Авторизация
Австрийская кухня
Администратор клуба:
Рейтинг: 0 1 пользователь 3 декабря 2011 в 19:34
Австрийская кухня весьма традиционна с точки зрения региональности, она испытывает существенное влияние кухонь таких стран как Италия, Германия, Чехия, Венгрия и Словения. Причина – военные конфликты, имевшие место на протяжении не одного десятка лет. Но не смотря на черты, присущи гастрономии соседних государств, имеются у этой кухни собственные, исконно австрийские традиции. В частности, речь идет о первых блюдах, которые в обязательном порядке присутствуют в обеденном меню и отличают данную кухню от кухонь большинства других государств. 
На второе же австрийцы предпочитают мясо, как правило, свинину либо говядину. Туристы же, чтобы познакомиться с гастрономическими предпочтениями жителей этой гостеприимной страны, заказывают отварную говядину по-старовенски, знаменитый рубец (Kuttelgrostel), деликатес из свиного сердца и легких (Beuschel), а также Buchteln – вкуснейшие пироги со всевозможными начинками. Самым популярным лакомством в Австрии является гуляш, вместо специй в который добавляются слегка протушенные в сливочном масле кольца лука.
В силу географического расположения страны блюда из рыбы в местной кухне представлены слабо, но вот традиционным Рождественским лакомством здесь является запеченный карп. В повседневной жизни если рыба на столах австрийцев и появляется, то в большинстве случаев это те ее виды, которые водятся в местных реках.
Что касается  так называемых туристических гастрономических клише, то к ним следует отнести венский шницель, кнедли, восхитительный Тафельшпитц и, безусловно, знаменитое на весь мир австрийское пиво.
Замечательные американские очки Ray-Ban Wayfarer пользуются огромным спросом в Австрии и других странах.
Богата австрийская кухня и сладкими блюдами – всевозможными пудингами, пирожными, рулетами, родиной которых, собственно, является Словакия, но они настолько прижились на просторах Австрии, что уже считаются традиционным местным десертом.
Стена клуба

На стене нет записей. Ваша будет первой!