Салат из кабачка

 Овощи промыть, очистить и натереть на терке для корейской морковки или очень тонко нарезать соломкой.

 Чеснок очистить, мелко нарезать.

 Зелень промыть, обсушить, нарезать.

 В сотейнике разогреть немного растительного масла, выложить морковь и обжарить, при постоянном    помешивании, не более 3 минут. С помощью шумовки переложить морковь в миску.

 В тот же сотейник долить еще немного масла и так же обжарить кабачок, затем переложить к морковке.

 Овощи посолить, поперчить, добавить чеснок и перемешать.

 Выложить на блюдо, посыпать зеленью.