Картофель под мясом и овощами «Щедрый стол»

Картофель и лук чистим, овощи моем, промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать с них влагу.

Мясо режем на куски толщиной в 1,5 см, слегка отбивам, солим, посыпаем любимыми специями, оставляем на полчаса, чтобы пропиталось.

Картофель режем дольками, немного подсаливаем, посыпаем черным молотым перцем, выкладываем на слегка смазанный подсолнечным маслом противень. Сверху выкладываем замаринованное в специях мясо.

На мясо слоями выкладываем овощи: порезанный кольцами лук, помидоры, кружочки баклажана и морковки, каждый слой по желанию можно посыпать специями и солью. Сверху выкладываем ломтики болгарского перца, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем до готовности.