Плов

Лук и морковь чистим, моем. Рис промываем под проточной водой. Мясо режем небольшими кусками.

В казанок наливаем подсолнечное масло, разогреваем, отправляем в него мясо и на сильном огне обжариваем его до появления со всех сторон румяной корочки. Добавляем к мясу нарезанный полукольцами лук, протушиваем минуты 3.

Пока тушится мясо, натираем на крупной терке морковь и добавляем ее в казанок. Тушим на небольшом огне вместе с мясом и луком несколько минут, затем добавляем промытый рис, соль, специи. Заливаем холодную кипяченую воду, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и томим до готовности, не перемешивая. Подаем горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.