Авторизация

Картофельная запеканка с грибами и овощами

Назначение: На ужин, На обед, Для детей
Основные ингредиенты: Картофель, Сыр, Шампиньоны
Кухни: Украинская
Опубликован: 10.04.2013
Просмотров: 5761

Сегодня предлагаю вниманию гурманов еще один интересный рецепт из картофеля, который станет настоящим самостоятельным обедом или ужином. Более того, эта аппетитная запеканка отлично подойдет для тех, кто поститься.

 

Ингредиенты для Картофельная запеканка с грибами и овощами
  • Картофель  (среднего размера)  - 6 шт
  • Мексиканская овощная смесь - 300 г
  • Шампиньоны - 300 г
  • Сметана - 100 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Яйцо - 2 шт
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Лук - 1 шт
  • Соль, перец и другие приправы  (по вкусу) 
Картофельная запеканка с грибами и овощами рецепт
Первым этапом станет приготовление начинки для запеканки. Для начала грибы жарим вместе с с луком, солим и перчим.
Затем к тушеным грибам добавляем мексиканскую овощную смесь и тушим до полуготовности.
Картофель натираем на крупной терке.
В глубокой тарелке смешиваем тертый сыр, яйца и сметану. Солим и добавляем в соус приправы по вкусу, а также зубок тертого чеснока.
Половину заправки из яиц выливаем в картофель, немного подсаливаем по вкусу и хорошо перемешиваем.
В термостойкую форму для запекания (ее предварительно смазываем растительным маслом) выкладываем половину тертого картофеля, а сверху выкладываем овощную начинку.
Поверх начинки выкладываем остальную часть тертого картофеля, а сверху выливаем остальную заправку. Отправляем в духовку запекаться на медленном огне под крышкой или фольгой на 1 час (или примерно до готовности запеканки, время приготовления зависит от картофеля). Подаем кусочками и желаем приятного аппетита!




comments powered by HyperComments