Авторизация

Осеннее рагу с баклажанами

Категория:  Блюда из овощей
Назначение: На ужин
Основные ингредиенты: Помидоры, Баклажаны
Кухни: Украинская
Опубликован: 10.11.2012
Просмотров: 6933

Когда, как не в последние осенние дни, радовать себя и свое семейство всевозможными вкусностями из свежих овощей? Ведь пройдет еще совсем немного времени, и на магазинных полках останутся только привозные помидоры с огурцами, вкусовые качества которых, не смотря на привлекательный внешний вид, весьма сомнительны, если не сказать, что они отсутствуют напрочь. Пользуясь случаем и присутствием в холодильнике нескольких ароматных баклажанов и перцев, на днях я побаловала своих близких вкуснейшим и невероятно простым в приготовлении овощным рагу, рецептом приготовления которого спешу поделиться с вами, уважаемые хозяюшки.

Ингредиенты для Осеннее рагу с баклажанами
  • Лук - 1 шт
  • Баклажаны - 3 шт
  • Перец - 3 шт
  • Помидоры - 2 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Растительное масло  (для жарки) 
Осеннее рагу с баклажанами рецепт

Лук и морковку очистить, лук нарезать кубиками, спассеровать в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета. Добавить натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками помидор, протушить под закрытой крышкой до готовности. Из перца удалить семена, нарезать ломтиками, баклажаны порезать небольшими кубиками, добавить в сковородку к остальным овощам, посолить по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности. Подавать можно горячим, но в холодном виде это рагу тоже очень и очень вкусное.





comments powered by HyperComments