Горбуша под яичной шубой

Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить на 7-10 минут.

Яйца отварить, остудить, очистить и мелко нарезать.

Лук промыть, нарезать.

Соединить яйца, зеленый лук, сметану, майонез, соль и перец по вкусу, перемешать.

Рыбу обвалять в муке и обжарить с двух сторон, в небольшом количестве растительного масла (по 2-3 минуты).

Обжаренную рыбу выложить в форму для запекания.

Каждый кусок обильно покрыть яичной смесью и отправить в разогретую до 180гр.духовку на 10-12 минут.