Авторизация

Стейки сома в лимонно-горчичном маринаде

Категория:  Блюда из рыбы
Назначение: На ужин
Основные ингредиенты: Рыба
Кухни: Русская
Опубликован: 15.11.2012
Просмотров: 17458

Блюда из сома считаются очень полезными и вкусными и отлично подходят в качестве праздничных лакомств или блюд для романтичного ужина. Из такой рыбы можно приготовить массу различных изысканных кулинарных шедевров. Одним из таких вариантов являются стейки из сома в оригинальном маринаде, которые придутся по вкусу даже самым взыскательным ценителям еды.

 

Ингредиенты для Стейки сома в лимонно-горчичном маринаде
  • Стейк сома - 4 шт
  • Лимон - 0,5 шт
  • Яйцо куриное - 2 шт
  • Горчица - 3 ст.л.
  • Майонез - 2 ст.л.
  • Соль и приправы  (по вкусу) 
  • Мука  (для панировки) 
Стейки сома в лимонно-горчичном маринаде рецепт
Стейки сома разморозить и смазать горчицей, майонезом и соком лимона. В таком виде поставить на полчаса или лучше час в холодильник. За это время мясо рыбы пропитается маринадом и приобретет яркий вкусовой оттенок. Кстати, лимон поможет убрать лишний жир с рыбы, так как сом является довольно жирным видом рыбы.
Готовим кляр из яиц. Для этого взбить яйца до образования пены, добавив немного соли, перца и базилика. Тщательно обмакиваем стейки в этой яичной смеси.
Далее необходимо аккуратно и тщательно обвалять рыбу в муке, чтобы образовалась красивая светло-коричневая корочка. После этого выкладываем сома на разогретую сковороду. Жарить лучше на оливковом масле, так как оно не горчит при жарке.
Обжарить стейки с обеих сторон в течение десяти минут, а затем накрыть крышкой и протомить еще 5 минут на небольшом огне, чтобы стейки полностью прожарились. Подавать вместе с овощами и вином. Блюдо отлично подойдет для романтического ужина при свечах или на обед.


Комментарии наших кулинаров
comments powered by HyperComments не перестаю удивляться как разнообразно можно готовить рыбу! эти стейки из сома очень аппетитно выглядят - и полезно и очень вкусно!
-->